Bilan 2022 des Emissions de Gaz à Effet de Serre : le Groupe Moulin de la Forge toujours exemplaire dans son secteur d’activité

Le calcul de notre bilan d’émissions de gaz à effet de serre (BEGES) de 2022 est finalisé !

Pour effectuer ce BEGES, nous avons souhaité comptabiliser notre impact réel dans la globalité de notre activité (SCOPE 1 (sources fixes et mobiles), SCOPE 2 (énergies) et SCOPE 3 (basé sur l’intégralité de notre activité)). Nous pensons qu’il est fondamental de connaitre toutes nos forces et points d’amélioration pour atteindre nos objectifs d’une manière cohérente et véritable.

Et nous sommes très fiers de vous annoncer ces excellents résultats :

-64.38 % d’émissions de gaz à effet de serre par rapport à la moyenne de notre secteur. C’est le résultat officiel du Bilan d’émissions de Gaz à Effet de Serre (BEGES) du Groupe Moulin de la Forge en 2022.

Déjà expert dans son domaine, le Groupe Moulin de la Forge se positionne une nouvelle fois en tant que leader écoresponsable sur qui compter puisqu’il émet 114 kg de CO²/K€CA contre 320 kg de CO²/K€ CA en moyenne (ratio ADEME Hôtellerie/restauration).

 En 2018, notre résultat était de 149 kg de CO²/K€CA. Nos actions mises en place ont porté leurs fruits.

Retour sur cette réussite écologique

L’éthique du Groupe est, depuis toujours, guidée par des valeurs basées, entre autres, sur le respect de l’environnement, l’économie solidaire et les circuits courts.

Alors qu’un grand nombre de séminaires sont accueillis au Domaine de Rebetz, au Moulin de la Forge et au Manoir des Brumes, le Groupe Moulin de la Forge a souhaité se responsabiliser à nouveau avec des statistiques probantes et réaliser un Bilan Carbone de manière autonome.

Après les résultats de notre 1^er BEGES en 2018, toutes les équipes se sont rassemblées en groupe de travail pour trouver des actions concrètes et ainsi encore améliorer nos résultats.

Voici l’évolution de la répartition des postes en kg de CO²/participants  de 2018 à 2022 :

Décryptage des résultats obtenus

1. Animations et séminaire :

Ce que nous avons comptabilisé dans ce poste :

• Les déplacements et prestations des animateurs
• Achats de fournitures de bureau

Ce poste a diminué de 25.99 % par rapport à 2018, grâce à :

• Négociation avec notre fournisseur de fournitures de bureau pour des produits éco-responsables. Depuis fin 2020, une mercuriale a été élaborée avec 90 % de produits éco-responsables.
• Nous travaillons désormais avec un fournisseur français (situé dans les Vosges) de crayon à papier dont le bois est issu de forêts françaises.
• Nous avons créé de nouveaux partenariats avec des acteurs du team building éco-responsables et locaux.

2. Repas :

Ce que nous avons comptabilisé dans ce poste :

• La production des ingrédients
• Frêt des marchandises

Le poste des repas a subi une hausse de 2.59 % par rapport à 2018.

Ceci s’explique en premier lieu par la méthode de calcul beaucoup plus fine sur cette année 2022 par rapport à 2018. En effet, nous avons décidé de calculer l’impact de nos repas, sur la base des facteurs d’émissions de chaque produit acheté (en 2018, une partie des calculs avaient été effectués sur un ratio financier en Kg de CO²/k€ facturés).

Depuis 2018, nous avons travaillé sur la recherche de fournisseurs locaux. Voici l’évolution obtenue :

• 62 % de fournisseurs locaux en 2022 contre 51 % en 2018

3. Déchets :

Ce que nous avons comptabilisé dans ce poste :

• Traitements des déchets

Ce poste a diminué de 48.90 % par rapport à 2018 grâce à de nombreuses actions :

• Signature d’un contrat avec ValorBio compost pour nos déchets organiques sur nos 3 sites. Ce partenariat a eu un grand impact sur nos émissions de CO². De plus, le compost obtenu grâce à nos déchets est redonné à la terre dans le jardin potager BIO du Moulin de la Forge. Un beau partenariat qui permet une économie circulaire cohérente et efficace.
• Formation de nos salariés au tri sélectif pour une meilleure gestion des déchets
• Investissement dans des fournitures Bio compostables (gobelets compostable en fibre de bambou dans nos salles de bain)
• Suppression des bouteilles d’eau en plastique dans nos chambres et dans une majorité de salles de réunion au Domaine de Rebetz et au Manoir des Brumes.

Energie des Bâtiments:

Dans ce poste nous avons comptabilisé :

• La consommation d’électricité des 3 sites
• La consommation de gaz naturel et propane de nos 3 sites

Ainsi, ce poste a diminué de 40.66 % par rapport à 2018, grâce à :

• Un audit énergétique effectué en 2020 avec la BPI et accompagnement pour une meilleure gestion des énergies
• La sensibilisation de toutes nos équipes à l’utilisation de toutes les sources d’énergie

5. Bâtiments, mobilier et équipements :

Dans ce poste est comptabilisé :

• L’immobilisation des bâtiments
• La fabrication du mobilier et équipements (cuisine, chambres, espaces communs, blanchisserie…)
• Achat et fret de la vaisselle

Ce poste a vu une baisse de 34.4 % par rapport à 2018.

Notre volonté de conserver et pérenniser nos équipements porte ces fruits :

• Nos équipes sont ainsi sensibilisées à la préservation des mobiliers et équipements.
• Des contrats d’entretien annuels ou bisannuels ont également étaient signés afin d’entretenir plutôt que changer nos équipements (matériel de cuisine, matériel de lingerie, matériels de chauffage…)

6. Entretien des lieux :

Dans ce poste est comptabilisé :

• Les services de blanchisserie
• Les achats et fret des produits d’entretien

Ce poste a diminué de 29.06 % par rapport à 2018, grâce aux actions suivantes :

• Recherche de fournisseurs locaux et éco-responsables pour les produits d’entretien. Partenariat avec La Marque en Moins depuis 2021 pour une partie de nos produits d’entretien.
• Discussion avec nos fournisseurs pour optimiser les livraisons sur nos 3 sites

7. Back Office :

Dans ce poste, sont comptabilisés :

• Les achats administratifs
• La fabrication du matériel informatique
• Déplacement domicile travail des salariés
• Déplacements professionnels
• Amortissement de la fabrication de la flotte de véhicules

Ce poste a diminué de 38.99 % par rapport à 2018, grâce à :

• Contrat signé avec notre fournisseur de fourniture de bureau pour des produits éco-responsables. En effet, une mercuriale a été élaborée avec 90 % de produits éco-responsables.
• Sensibilisation de nos équipes pour la consommation de papier (impressions à minima, réutilisation des impressions en « brouillon »…)
• Sensibilisation de nos salariés au co-voiturage.
• Pérennisation du matériel, entretien du matériel informatique

En conclusion

En 2022, le Groupe Moulin de la forge a émis 1041.5 Tonnes CO²e pour 20 090 participants accueillis soit 51.84 kgCO²e par participant.

Cela représente une baisse de 28.98 % par rapport à notre BEGES de 2018, qui était de 1040 Tonnes de Co² pour 14 300 participants accueillis.

Toutes nos équipes travaillent chaque jour et avec conviction pour une amélioration de ces résultats ! Nous les remercions tous pour leur engagement et rendez-vous en 2026 pour les prochains résultats !

Organisons ensemble votre prochain séminaire.

Et pour aller plus loin, découvrez nos valeurs et notre philosophie écoresponsables.